静岡県掛川市の蔵元、土井酒造の代表作「開運」

徳川家康と武田親子が争奪戦を繰り広げた高天神城の湧水と静岡酵母で仕込んだ純米酒です。
冷おろしは、ひと夏熟成した味わい深いお酒で秋の食材によく合います。